Les Types de Farine : 
Quelle farine pour quel usage ?

Le froment est le plus répandu pour la fabrication du pain.
Il peut être panifié (c'est à dire utilisé pour la fabrication du pain) car il est maniable, et contient suffisamment de Gluten (8 à 10%), mais pas trop.
On le trouve plus facilement, car il s'adapte mieux, dans les régions aux hautes latitudes comme l'Europe.