Delmas – cuvée mémoire Vin mousseux

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La cuvée Mémoire de Delmas, un vin mousseux élaboré autour du cépage traditionnel Mauzac, offre une expérience sensorielle remarquable. Sa robe jaune pâle est animée de bulles fines et persistantes, tandis que son bouquet complexe dévoile des notes d’aubépine, de pomme fraîche, de citronnelle et de fleurs séchées.

Caractéristiques de la cuvée Mémoire :

• Robe : Jaune pâle avec des bulles fines et persistantes.
• Nez : Arômes délicats d’aubépine, de pomme fraîche, de citronnelle et de fleurs séchées.
• Palais : À la fois gras et vif, le palais est remarquablement équilibré, laissant une impression de finesse. La finale est marquée par la fraîcheur de notes minérales. Le palais oscille entre le gras et la vivacité, affirmant un style primesautier.

Accords mets-vins recommandés : La cuvée Mémoire se marie harmonieusement avec divers plats. Voici quelques suggestions d’accords mets-vins :

• Pavé de Cabillaud au thym : La fraîcheur et la vivacité du vin complètent la délicatesse du cabillaud.
• Chapon rôti : Les arômes complexes et la finesse du vin en font un excellent compagnon pour un chapon rôti.
• Tarte fine aux pommes : La vivacité du vin contraste agréablement avec la douceur de la tarte aux pommes.

Récompenses : La cuvée Mémoire de Delmas a été honorée par des récompenses prestigieuses, attestant de sa qualité exceptionnelle :

• 88/100, Médaille d’Or, Gilbert & Gaillard 2016
• 18/20, Guide Revel – Champagnes et autres Bulles 2015

C’est un choix élégant pour les amateurs de vins effervescents en quête de finesse, de complexité et d’équilibre. Dégustez cette cuvée lors d’occasions spéciales en accompagnement de plats raffinés.