Riz rond blanc

Le riz rond blanc se caractérise par ses grains gros et ronds, mesurant généralement entre 4 et 5 millimètres de longueur et 2,5 millimètres d’épaisseur. Son arôme distinctif et son parfum particulier lui confèrent son originalité, notamment dans la préparation du risotto en Italie du Nord. Après avoir été décortiqué et poli, ce riz est apprécié pour sa texture tendre et crémeuse une fois cuit, ce qui en fait un ingrédient de choix pour de nombreux plats, en particulier les recettes qui nécessitent une consistance onctueuse et une bonne absorption des saveurs.